Sürdürülebilirlik Günlüğü

Gizli açlık; enerji yoğun ancak besin değeri düşük bir diyet tüketimi sonucu, enerji alımında bir eksiklik olmaksızın ortaya çıkabilen ve birden fazla mikro besin eksikliğinin

Yüksek ısıda kızartılan cipslerde oluşan akrilamid riskini ve Ecips’in fırınlama teknolojisini inceliyoruz. Akrilamid, karbonhidrat açısından zengin besinlerin yüksek ısıl işleme maruz kalması sonucu oluşan ve

Kestane sadece kışlık bir lezzet değil, kan şekerini dengeleyen ve kilo kontrolünü destekleyen güçlü bir besindir. Kestane, düşük yağ oranı ve yüksek karbonhidrat içeriğiyle sağlıklı

Sindirim sistemi hassasiyeti olan bireyler için lifin önemi ve Ecips’in neden en güvenli tercih olduğunu bilimsel verilerle açıklıyoruz.